Yellowfin tuna premium - Sashimi fillet AA
5 DAYS AVERAGE FRESHNESS
5,567 customers have this product in their favourites
28% of customers buy regularly
Treat yourself to a premium yellowfin tuna steak of the highest AAA quality, sourced from the pristine waters of Sri Lanka. This beautiful, watermelon-colored cut features a delicate nutty undertone and comes vacuum-packed in a skinpack, staying fresh for at least 5 days. It is absolutely perfect for making gourmet tartar, fresh sushi, or a quick, juicy medium-rare steak.
Oceans Salmon and Tuna sashimi slices (sushi portions)
Country of origin
Description
Prémiový tuňák žlutoploutvý z Indického oceánu.
- Baleno ve skinpacku.
Tuňák žlutoploutvý patří mezi přirozené zdroje bílkovin a vyznačuje se pevnou strukturou masa a jemnou chutí.
Označení AAA představuje interní kvalitativní označení dodavatele pro výběrového tuňáka určeného především ke konzumaci v syrovém stavu. Díky své kvalitě je vhodný zejména pro přípravu sushi, sashimi nebo tataráku, stejně dobře se ale hodí i pro krátkou tepelnou úpravu, například metodou tataki.
Pár zajímavostí
Tuňáci jsou výjimeční mořští predátoři, kteří během života urazí tisíce kilometrů oceánem. Aby získávali dostatek kyslíku, většinu času nepřetržitě plavou. Tento tuňák je loven metodou háček a šňůra (Hook and Line), která patří mezi šetrnější způsoby lovu a pomáhá omezovat vedlejší úlovky.
Použití
Tuňák je vhodný pro přípravu sushi, sashimi, tataráku i krátce opečených steaků. Jemné maso skvěle doplní olivový olej, citronová šťáva, čerstvé bylinky nebo barevný pepř. Při tepelné úpravě doporučujeme maso opékat jen krátce z obou stran, aby zůstalo uvnitř šťavnaté – ideálně na stupeň propečení medium.
Tip na přípravu:
Steak potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Na dobře rozpálené pánvi nebo grilu jej zprudka opečte z obou stran. Podávejte s pečenými bramborami, grilovanou zeleninou nebo lehkým salátem.
Durability
Composition & Allergens
Composition
- Tuňák žlutoploutvý
Allergens
- Fish