Zbývá posledních 6 kusů
440 zákazníků má produkt v oblíbených
23 % zákazníků kupuje pravidelně
Prémiová sušená a zauzená roštěná od značky Naše maso pochází z českých chovů jalovic a volů. Tato delikatesa inspirovaná španělskou Cecinou de Leon se vyrábí z čestru, potírá červeným vínem, udí studeným kouřem a suší až 4 měsíce. Vakuové balení obsahuje 100 g tenkých plátků, které vám v chladu vydrží čerstvé až 56 dní.
Země původu
Popis
Sušená a zauzená roštěná prémiové kvality z masa jalovic a volů z českých chovů. Sušenou a zauzenou roštěnou (Cecina de Leon) vyrábí v Amase podle receptury inspirované starými italskými a španělskými postupy. Nízkou roštěnou z čestru nasolí a po třech týdnech opláchnou suchým červeným vínem. Víno spláchne z povrchu sůl a sníží pH (maso okyselí a tím i dezinfikuje), čímž zároveň podpoří fermentaci. Roštěnou pověsí na háček, a až přirozeně oschne, zaudí ji studeným kouřem a 3 až 4 měsíce pozvolna suší. Sušenou roštěnou pro vás pak už jen nakrájí na tenké plátky, abyste si ji mohli vychutnat kdykoli a kdekoli.
Balení obsahuje 100 g krájené roštěné. Baleno ve vakuu.
Hovězí z českých chovů
V Amase pracují s hovězím z kvalitních plemen z českých chovů. Zpracovávají maso jalovic a volů zejména českého strakatého skotu, ale i světově uznávaných plemen a jejich kříženců. Farmáři pro Amaso chovají zvířata tak, aby byla dostatečně zmasilá a vytvořil se jim tuk nejen pod kůží, ale hlavně v mase. Maso z takto vykrmeného skotu je ideální na zrání a zejména staření.
Použití
Sušenou a zauzenou roštěnou si nejlépe vychutnáte natemperovanou na pokojovou teplotu, zvýrazní se tak její delikátní chuť a vůně hovězího. Je výbornou společnicí k vínu, zrajícím sýrům a pečivu. Hodí se také do sendvičů a využití najde i při vaření pokrmů z klasické italské a španělské kuchyně.
O výrobci
Řeznictví Naše maso prodává hovězí z jalovic a volů z českých chovů (zejména čestr) a wagyu, vepřové z přeštíků a uzeniny podle prvorepublikových receptur. Do řeznictví v Dlouhé ulici je dodává Amaso, které odebírá od tuzemských dodavatelů a v případě wagyu také z farmy Torikai v Japonsku. Řezníci se se svými dodavateli osobně znají, dbají na to, aby zvířata žila spokojený život a dohlížejí na porážku. Ve výrobně v Jenči pak maso sami bourají, nechávají zrát a vyrábějí z něj uzeniny.
.jpg){kind=logo}
Skladování
Skladujte v chladu při teplotě 1–4 °C. Po otevření určeno k okamžité spotřebě.
Výrobce
AMASO CZ, s.r.o.
Maiselova 38
Praha 1, 110 00
Česká republika
Trvanlivost
Nutriční hodnoty na 100 g
Složení & Alergeny
Složení
- Hovězí nízká roštěná
- Jedlá sůl
- Červené víno
- Oxid siřičitý
Alergeny
- Oxid siřičitý a siřičitany