Fennel 1 pc
19,457 customers have this product in their favourites
42% of customers buy regularly
Fresh Italian fennel delivers a unique, slightly spicy and sweet flavor with a distinct anise-like aroma. This versatile vegetable comes as a single piece, perfect for slicing raw into salads, baking with meats, or serving as a light side dish with fish. Cooking beautifully softens its flavor and coaxes out a delicate sweetness. Keep it wrapped in a damp cloth in your fridge to maintain its crisp texture.
Mix vegetables under sirloin, packing
70 min
Under an hour
Country of origin
Description
Fenykl má lehce štiplavou, nasládlou chuť připomínající anýz.
Použití
Svrchní listy, do kterých je bulva zabalena, bývají tužší. Podobně jako fenyklové řapíky se hodí do polévky, které dodají chuť i vůni. Bílá bulva uvnitř je křehká a chutná i zasyrova, stejně tak i jemné zelené lístečky fenyklu. Lékořicová vůně a chuť syrového fenyklu je výrazná, po tepelné úpravě je aroma jemnější a chuť sladší.
Bulvičky můžete rozpůlit nebo rozebrat na lístky a dusit či zapékat, jsou výtečné s dalšími druhy zeleniny i s masem. Poslouží i jako výtečná dietní příloha, hodí se především k rybám. Do salátů se fenykl používá tence nakrájený, plátky můžeme pro zjemnění chuti a zachování barvy předem namočit do citronové šťávy. Dobře se kombinuje také s petrželí a tymiánem a citrusovými plody.
Nechte se inspirovat recepty od Romana Vaňka! Fenykl můžete využít např. v receptu na fenyklový salát s pomerančem nebo vepřová krkovice s fenyklem a pomeranči.
Skladování
Bulvy a stonky s listy uchovávejte zabalené ve vlhké utěrce nebo v sáčku a uložené v chladničce. Dlouhodobé skladování není vhodné, hlíza rychle vadne.
Composition & Allergens
Composition
- I. jakost
- Vitamin C
- Vitamin A
- Draslík
- Vápník
- Éterické oleje