4 DAYS AVERAGE FRESHNESS
4,404 customers have this product in their favourites
19% of customers buy regularly
This premium Czech beef striploin from the MASO! brand comes exclusively from young bulls of the traditional ČESTR breed. Featuring delicate marbling without excess fat, it is the ultimate cut for a perfect roast beef or slow roasting. Sourced fresh from the farm, this quality local product stays fresh in your fridge for at least 5 days.
30 min
Under an hour
Country of origin
Description
Nízká roštěná neboli také striploin je část hřbetu býka směřující až ke kýtě. Jedná se o jeden z nejhodnotnějších svalů.
Díky jemnému mramorování, ale bez významného vnitrosvalového tuku je ideálním řezem pro toho, kdo neholduje tučnějšímu masu.
Maso je dokonalé na roastbeef, nebo na pomalé dlouhé pečení.
Více o hovězím značky MASO!
Hovězí je vždy jen z mladého býka z plemene Českého strakatého skotu, také znám jako ČESTR, u kterého je kontrolovaná zmasilost a protučnělost. Zvířata jsou chována na několika farmách, kde jsou pouze na slámě, což příznivě prospívá jejich kondici. Po celý život mají větrané stáje a přístup k žrádlu stejně jako vodě, podáváno je jim pouze české krmivo. Po porážce jsou býci minimálně týden vyvěšeni na sucho, aby jejich maso zkřehlo.
Maso pro rohlik.click zpracovávají v TORO Hlavečník a to podle přesných požadavků na zmasilost a protučnělost každého kusu tak, aby pro vás byla vždy zajištěna dokonalá kvalita.
Použití
Tip! Připravte si roastbeef podle následujícího receptu:
Očištěné a odblaněné maso osolte, opepřete, pokapejte portským vínem, pomažte hořčicí a vmasírujte tymiánové lístečky. Zabalte do sáčku a uložte alespoň na 12 hod odpočívat do lednice. Přibližně 3 hodiny před přípravou maso z lednice vyndejte a nechte natemperovat při pokojové teplotě.
Na rozpáleném olivovém oleji zprudka a ze všech stran opečte zlehka osušené maso. Poté přendejte do pekáče a v předem předehřáté troubě pečte asi 45–50 min na 120 °C. Hotový roastbeef nechte alespoň půl hodiny odpočívat, aby se šťáva rovnoměrně rozložila a maso bylo křehké a šťavnaté.
O výrobci
TORO Hlavečník je největší divizí společnosti CHOVSERVIS a.s. Zabývá se porážkou jatečných zvířat (skotu, prasat a ovcí), ale jejich specializací a nosným výrobním programem je porážka a produkce kvalitního hovězího masa, především „Mladých býků“ (do 24 měsíců věku). Ti tvoří 97 % z celkového počtu poraženého hovězího dobytka.
Další činností divize TORO Hlavečník je výroba masných výrobků a specialit. Nabízí široký sortiment od drobných masných výrobků (párky, klobásy), přes salámy, vařené masné výrobky, lahůdkářské speciality (paštiky, aspiky), až po uzená masa.
Skladování
Skladujte při teplotě 0–4 °C.
Výrobce
CHOVSERVIS a.s.
Zemědělská 897,
500 03 Hradec Králové
Česká republika
Durability
Composition & Allergens
Composition
- Hovězí nízký roštenec