17,980 customers have this product in their favourites
40% of customers buy regularly
Czech Pernerka extra strong smooth wheat flour in a 1kg pack is made from locally grown grain. It features a higher gluten and protein content compared to regular flours, making it absolutely perfect for long-rising doughs like homemade croissants, pizza, baguettes, or ciabattas. You can also use it to strengthen weaker doughs for perfect baking results.
115 min
Under an hour
Country of origin
Description
Mouka pšeničná hladká extra silná je vyrobena výhradně ze zrna od lokálních pěstitelů a má vyšší obsah lepku a proteinů ve srovnání s běžnou pšeničnou moukou.
Použití
Ideální pro výrobky, které kynou delší dobu – croissanty, pizza, bagety, ciabatty. Lze ji použít samostatně nebo kombinovat s ostatními druhy mouky. Lze ji také použít pro posílení slabších těst.
O výrobci
Mlýn ve Svijanech byl založen roku 1420 a ve své historii patřil do majetku významných šlechtických rodů. Dnes na celý chod mlýna dohlíží již třetí generace mlynářů z rodiny Pernerů, kterým se podařilo vybudovat nejmodernější mlýn v České republice. Mlýn Perner jako jediný v ČR disponuje unikátní technologií na mletí celozrnných mouk, která umí celozrnné mouky umlít na granulaci hladké mouky, přičemž výrazně méně poškozuje škrobové zrno. Díky tomu získává Pernerka vynikající pečicí vlastnosti a obsahuje všechny cenné složky z celého obilného zrna.
Skladování
Skladujte v temnu a suchu.
Výrobce
MLÝN PERNER SVIJANY spol. s r.o.
Svijany 17
463 46, Svijany
Česká republika
Nutritional values per 100 g
Composition & Allergens
Composition
- Pšeničná mouka hladká100 %
Allergens
- Cereals (gluten)