Only a few items left
863 customers have this product in their favourites
18% of customers buy regularly
Premium Italian wheat flour Caputo Nuvola type "0" is specially crafted for baking the ultimate light, airy, and fluffy Neapolitan-style pizza. Milled using traditional methods in Italy, this high-quality flour contains absolutely no added enzymes or additives. Available in a convenient 1 kg pack, it is perfect for long fermentation to achieve that signature crispy crust at home.
Kitchin Wheat flour, all-purpose
115 min
Under an hour
Country of origin
Description
Prémiová italská mouka Caputo Nuvola typu „0“ je speciálně vyvinutá pro ty, kteří touží po dokonale lehké, vzdušné a nadýchané pizze ve stylu neapolské klasiky. Díky vyváženému obsahu lepku a přirozené fermentaci vytváří charakteristický „cornicione“ – křupavý a vzdušný okraj.
Mouka Nuvola je mleta podle tradičních metod z vybraných italských obilovin a neobsahuje žádné přidané enzymy či aditiva. Je ideální pro dlouhou fermentaci (i 24–48 hodin) a hodí se jak pro domácí použití, tak i pro profesionální pizzerie.
Použití
Ideální pro přípravu pizzy.
O výrobci
Antimo Caputo Srl je italská rodinná firma založená v roce 1924 v Neapoli. Společnost se specializuje na výrobu vysoce kvalitní mouky a je jedním z nejuznávanějších producentů v oboru jak v Itálii, tak i v zahraničí. Tato mouka je známá především mezi profesionálními pekaři, cukráři a výrobci pizzy – a to zejména pravé neapolské pizzy, kde se stala téměř standardem. Společnost je aktivní i v oblasti exportu, její produkty jsou dostupné ve více než 50 zemích světa. Caputo je také známé jako „Il Mulino di Napoli“ (Mlýn z Neapole), což odkazuje na její silné regionální kořeny a oddanost tradičnímu řemeslu.
Skladování
Skladujte na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření.
Výrobce
Antimo Caputo srl
Corso San Giovanni a Teduccio 55
80146 Naples
Itálie
Nutritional values per 100 g
Composition & Allergens
Composition
Měkká pšeničná mouka
Allergens
- Cereals (gluten)
- Soybeans