4.4
4.4
Only a few items left
An exclusive French white wine from the cult Domaine Dauvissat winery in the prestigious Chablis region. This dry 2018 Chardonnay comes from the prized Premier Cru La Forest vineyard, offering a refined aroma of lemon peel and smoky notes with intense mineral saltiness. This premium quality wine in a 0.75l bottle has great aging potential until 2033.
Country of origin
Description
Zářivě světle zlatá barva. Vůně je rafinovaná a vrstevnatá – citronová kůra, bílé květy, skořápky ústřic a jemné kouřové tóny. Chuť je precizní, sevřená, s intenzivní slaností, citrusovou kyselinou a dlouhým, kamenným závěrem.
Potenciál zrání: 2024–2033 (minimálně 8–10 let od sklizně – doporučeno dekantovat).
La Forêt je menší, ale mimořádně ceněná Premier Cru parcela, která sousedí s vinicí Montmains. U Vincenta Dauvissata však získává až mystickou hloubku. Jeho vína se pravidelně řadí mezi nejlepší v celé apelaci. Ročník 2018 dodal tomuto vínu neobvyklou šířku, ale stále s typickou, dráždivou mineralitou.
Charakteristika vína
- Odrůda: Chardonnay
- Dodávaný ročník: 2018
- Oblast: Bourgogne
- Podoblast: Chablis
- Obec: Chablis
- Trať: La Foret
- Jakostní zatřídění: 1er Cru
- Výše zbytkového cukru: Suché
- Zbytkový cukr: 1,2 g/l
- Kyseliny: 6 g/l
- Obsah alkoholu: 13 % obj.
Snoubení s pokrmem
Ideální k čerstvým ústřicím, ale i ke grilovanému candátovi s citronovým máslem.
Podávejte vychlazené do 10 °C.
O vinařství
Vincent Dauvissat je považován za kultovního producenta Chablis, který produkuje vína s neuvěřitelnou finesou a dlouhověkostí. Doména pracuje tradičně, ručně a s minimem zásahů, fermentace v neutrálních dubových sudech, žádné nové dřevo, důsledné hospodaření bez chemie. Dauvissatova vína zrají krásně i několik dekád a patří mezi nejoblíbenější burgundské poklady seriózních sběratelů. Jeho vinařství má jen několik hektarů, ale legendární status.
Skladování
Skladujte v suchu a chladu.
Výrobce
Domaine Dauvissat
rue Émile Zola 8
89800 Chablis
Francie
Nutritional values per 100 ml
Composition & Allergens
Composition
100% réva vinná
Allergens
- Sulfur dioxide