Peruánské grilované kuře s omáčkou Ají Verde (Pollo a la Brasa)
(0)
45 min
Do hodinky
Rohlík vaří
Pollo a la Brasa je peruánská klasika – šťavnaté grilované kuře s křupavou kůží, marinované v aromatické směsi česneku, sójové omáčky a koření. Podává se s návykovou zelenou omáčkou Ají Verde, která jídlu dodá ten správný říz.
Ingredience
Postup přípravy
Marinování kuřete
Ve větší míse smíchejte 4 prolisované stroužky česneku, sójovou omáčku, 2 lžíce limetkové šťávy, 1 lžíci olivového oleje, římský kmín, uzenou papriku, oregano, 1 lžičku soli a pepř.
Přidejte kuřecí maso a důkladně ho v marinádě obalte. Zakryjte a nechte odležet alespoň 4 hodiny v lednici, ideálně přes noc.
Příprava Ají Verde
Do mixéru vložte koriandr, jalapeño papričky (zbavené semínek pro jemnější chuť), zbylé 2 stroužky česneku, majonézu, jogurt, zbylou limetkovou šťávu, 2 lžíce olivového oleje a půl lžičky soli.
40 min
Do hodinky
