8 DAYS AVERAGE FRESHNESS
878 customers have this product in their favourites
12% of customers buy regularly
This premium beef striploin steak from Dobré řeznictví is sourced from the Czech Republic. Cut from the sirloin, it undergoes dry-aging for at least 30 days, which delivers an incredibly tender, buttery texture and a deeply concentrated flavor. The vacuum-packed steak stays fresh for 8 days and is absolutely perfect for searing on a hot pan or grilling to juicy perfection.
45 min
Under an hour
Country of origin
Description
Hovězí striploin steak patří k nejvyhledávanějším steakovým řezům. Striploin neboli nízký roštěnec se nachází v hřbetní části hovězího. Jedná se o dlouhý sval podél páteře, který je méně namáhaný. Díky tomu je maso přirozeně křehčí a jemnější než například kýta, ale zároveň má dostatek tukového krytí a mramorování, aby si zachovalo šťavnatost a chuť.
Pro dosažení té nejlepší kvality se maso nechává zrát metodou suchého staření po dobu 30–60 dnů. Během tohoto procesu se koncentruje chuť, svalová vlákna se uvolní a steak získává svou charakteristickou máslovou konzistenci. Navíc má minimální ztrátu po tepelné úpravě. Vakuově baleno.
- Zabaleno: ve vakuu
- Suché zrání: minimálně 30 dní
Použití
Maso vyndejte 30–60 minut před přípravou. Striploin je ideální na gril nebo pánev – stačí osolit a opepřit. Doporučujeme grilovat na vyšší teplotu, aby vznikla výrazná kůrka a uvnitř zůstalo maso šťavnaté. Po dopečení nechte steak pár minut odpočívat, aby se šťávy rovnoměrně rozprostřely.
O výrobci
Dobré řeznictví je český výrobce a prodejce masa a uzenin, který se zaměřuje na tradiční řemeslnou výrobu. Nabízí široký sortiment čerstvého masa, uzenin a masných specialit. Firma klade důraz na lokální původ surovin a podporu českých chovatelů.
Skladování
Skladujte při teplotě do 4 °C.
Výrobce
Dobré řeznictví
Petrohradská 20
Praha 10, Vršovice
Česká republika
Durability
Composition & Allergens
Composition
Hovězí maso